आज हम आपको कुछ बेहतरीन असम की डिशेज के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें नाश्ते में बनाया जा सकता है-
जोल पान
इसे बनाने के लिए, 1 कप पोहा को 5 मिनट के लिए पानी में भिगोएँ और फिर इसे 2 से 4 मिनट के लिए पानी में धो लें। फिर एक कटोरा लें और धुले हुए पोहे की एक परत बिछाएं और 1 चम्मच ताजा क्रीम और 2 से 3
बड़े चम्मच दही डालें। अपने स्वाद के अनुसार गुड़ का इस्तेमाल करें।
टेकेली पीठा
टेकेली पीठा एक उबले हुए चावल का केक है जिसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल और गुड़ का भी इस्तेमाल किया जाता है। इसके लिए आप एक कटोरी में 10 टेबलस्पून चावल का आटा, 10 टेबलस्पून कसा हुआ
नारियल, 2 टेबलस्पून चीनी या गुड़ और तीन चौथाई कप पानी मिलाकर एक नरम आटा गूंथे।
फिर थोड़ा मिश्रण लें और इसे एक छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें। चावल केक को आकार देने के लिए इसे अपनी उंगलियों से दबाएं। आपके सभी केक के आकार के हो जाने के बाद, उसे एक ग्रीसी प्लेट में स्थानांतरित करें
और उन्हें स्टीमर या चावल कुकर में 15-20 मिनट के लिए स्टीम करें। आप इसमें मीठी क्रीम या दही का इस्तेमाल करें।
खोलासापोरी पीठा
इसे बनाने के लिए एक बड़े बाउल में 1 कप पाउडर चावल, आधा कप कटा हुआ प्याज, आधा कप कद्दूकस की हुई गाजर और पानी मिलाकर एक बैटर तैयार करें। इसे अच्छी तरह व्हिसक करें ताकि बैटर में
कोई गांठ ना रह जाए। अब आप एक मिट्टी के तवे को गर्म करें या आप किसी भी फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकती हैं। इसके बाद इसमें थोड़ा सा सरसों का तेल डालें और फिर उस पर बैटर डालें।
इसे गोल आकार में चारों ओर फैलाएं और इसे ढक्कन के साथ एक मिनट के लिए पकने दें। फिर दूसरी तरफ पलटें और वहां से भी पकाएं। आप इसे फ्राई आलू या केचप के साथ परोस सकती हैं।
