ग्रीन पीज़ सूप’ को ठंडा करके पीने का मजा ही है अलग

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ग्रीन पीज़ सूप' को ठंडा करके पीने का मजा ही है अलग

सामग्री :

300 ग्राम हरी मटर, 2 हरे प्याज कटे हुए, आधा टीस्पून चाइव्स, 600 मिली वेजिटेबल स्टॉक, स्वादानुसार नमक व काली मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून जायफल पाउडर, आधा कप ताजा क्रीम (लो फैट)

विधि :

एक सॉस पैन में मटर, प्याज, थाइम और वेजटेबल स्टॉक डालकर मीडियम आंच पर एक उबाल दें।

आंच धीमी करके ढककर 8-10 मिनट तक पकाएं। जब तक कि मटर गल न जाए। फिर मिश्रण को ठंडा होने के लिए अलग रखं।
अब फूड प्रोसेसर में मिश्रण उबालें और अच्छी तरह एकसार बारीक पेस्ट तैयार करें।
इसे छानकर अलग करें और नमक, काली मिर्च, जायफल पाउडर मिलाकर ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।
ताजा क्रीम डालकर चलाएं। स्वादानुसार नमक व काली मिर्च मिलाएं।
पहले से ठंडे किए हुए बोल में ठंडा-ठंडा सर्व करें।