झटपट लंच रेडी करना हो तो ‘ग्रीन मैंगो राइस’ का ऑप्शन है हर तरह से बेस्ट

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सामग्री :

कच्चे आम छिले और कसे हुए, कप बासमती चावल, टीस्पून सरसों के दाने, टीस्पून जीरा, काजू, हरी मिर्च, लाल मिर्च, डंडी करी पत्ता, एक चुटकी हींग, टीस्पून हल्दी पाउडर, स्वादानुसार नमक, चम्मच तेल (जरूरत के मुताबिक)

विधि :

चावल पका कर एक तरफ रख दें। अगर आप बासमती चावल का इस्तेमाल कर रही हैं तो डेढ़ कप पानी प्रत्येक कप चावल के हिसाब से डालें।
एक पैन में तेल डालकर गर्म करें। सरसों के दाने व जीरा डालें। जब चटखने लगे तब काजू डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें।
कटी हुई हरी मिर्च, लाल मिर्च व करी पत्ता डालें। दो मिनट तक भूनें।
हींग, हल्दी पाउडर और नमक डालकर दो मिनट तक भूनें।
कसा हुआ आम डालकर अच्छी तरह मिलाएं। दो मिनट से ज्यादा आम न पकाएं।
फिर इसमें पके हुए चावल डालकर अच्छी तरह मिलाएं। आंच से उतारकर गरमा गर्म सर्व करें।