नाश्ते में सर्व करें गरमा-गरम बेसन पैनकेक..

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नाश्ते में सर्व करें गरमा-गरम बेसन पैनकेक

सामग्री :

बेसन-आधा कप, सूजी-आधा कप, आलू- 2 उबले हुए और कद्दूकस किए हुए, टमाटर- 1 बारीक कटा, प्याज- 1 बारीक कटा, हरी मिर्च- 1 बारीक कटी, करी पत्ता- 7-8, रेड चिली फ्लैक्स- आधा टीस्पून, गरम मसाला- आधा टीस्पून, नमक- स्वादानुसार, जीरा पाउडर- आधा टीस्पून, हल्दी पाउडर- 2 पिंच, नींबू का रस- डेढ़ टेबलस्पून, बेकिंग सोडा- एक चौथाई टीस्पून, तेल- जरूरत के मुताबिक

विधि :

एक बाउल में बेसन, सूजी, आलू और एक कप पानी को डालकर अच्छे से मिक्स करके बैटर बना लें और 10 मिनट तक ढककर रख दें। इसके बाद इसमें टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, करी पत्ता, नमक, रेड चिली फ्लैक्स, गरम मसाला, जीरा पाउडर, हल्दी, नींबू का रस और पानी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। अब तवे पर थोड़ा सा तेल लगाकर एक बड़े सर्विंग स्पून की हेल्प से इस पर बैटर डालकर गोल घुमाते हुए फैला दें। इसके किनारों पर थोड़ा तेल डाल दें। ध्यान रहे इसे बहुत पतला नहीं फैलाना है। जब यह एक साइड से पक जाए तब इसके ऊपर थोड़ा सा तेल लगाकर इसे पलट कर दूसरी ओर से भी गोल्डन होने तक सेक लें। इन्हें चटनी या सॉस के साथ गरमा-गरम सर्व करें।