मोदक रेसिपी

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पारंपरिक रूप से गणेश चतुर्ती के मौके पर बनने वाले मोदक को हर उम्र के लोग बहुत पसंद करते हैं। इसके अंदर नारियल और गुड़ की स्टफिंग की जाती है। इलायची की वजह से इस मिठाई की खुशबू और फ्लेवर और बढ़ जाता है। मोदक को बनाना बेहद आसान है और इसे बनाने में न ज्यादा समय लगता है और ना ही ज्यादा मेहनत। रसोई में आसानी से मिलने वाली सामग्रियों से बनता है मोदक जिसे आप चाहें तो अपने हिसाब से स्टफिंग बदलकर कस्टमाइज भी कर सकती हैं।

मोदक की सामग्री

  • चावल का आटा 1 कप
  • नमक आधा चम्मच
  • गुड़ 1 कप
  • नारियल 1 कप (घिसा हुआ)
  • इलायची पाउडर आधा चम्मच
  • तिल का तेल आधा चम्मच

मोदक बनाने की वि​धि

  •  Step 1

    सबसे पहले कद्दूकस किए हुए नारियल को सूखा भून लें और अलग रख लें। अब 1 अलग पैन लें और उसमें 1 कप पानी डालकर उबालें। इसमें गुड़ को डालें और गुड़ को पानी में घुलने दें। जब गुड़ का पानी गाढ़ा होने लगे तो उसमें भुना हुआ नारियल मिलाएं।

  •  Step 2

    अच्छी तरह से मिलाएं और आंच को मध्यम कर दें। इसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें। कुछ देर बाद गैस बंद कर दें और मिश्रण को गैस से उतारकर अलग रख लें। अब मोदक का आटा तैयार करने के लिए चावल के आटे में 2 कप गर्म पानी, तिल का तेल और चुटकी भर नमक डालें।

  •  Step 3

    आटे को अच्छी तरह से गूंद लें और ध्यान रखें कि इसमें किसी तरह की गांठ न हो। साथ ही गूंदा हुआ आटा बहुत ज्यादा कड़ा नहीं होना चाहिए। तैयार आटे से मीडियम साइज की गोलियां बनाएं और उसके बीच में नारियल और गुड़ की फिलिंग भर कर उसका मुंह बंद कर दें और मोदक का शेप दें। जब सारे मोदक बन जाएं तो उन्हें ढंक कर स्टीम करें और अच्छी तरह से पका लें। जब मोदक तैयार हो जाए तो इसे सर्विंग प्लेट में निकाल लें।

1 टिप्पणी

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