स्वाद के साथ ‘मिक्स वेज’ का टेक्सचर भी चाहिए परफेक्ट तो बनाते समय इन टिप्स को करें फॉलो

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मिक्स वेज

सामग्री :

100 ग्राम बीन्स, 100 ग्राम गोभी, एक गाजर, एक शिमला मिर्च, 100 ग्राम पनीर, टो टमाटर, तीन हरी मिर्च, थोड़ा सा अदरक, दो चम्मच तेल, एक चुटकी हींग, आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर, स्वादानुसार नमक, एक चौथाई छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चौथाई छोटा चम्मच गरम मसाला, हरा धनिया

विधि :

टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को मिक्सी में पीस लें।
कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें हींग और जीरा डालें। जीरा भुनने के बाद हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालें।
अब टमाटर का पेस्ट डालकर मसाले को भूनिए। मसाला जब दानेदार हो जाए तो उसमें सारी कटी हुई सब्जियां, नमक और लाल मिर्च पाउडर डाल दें। अब सब्जी को ढककर, धीमी गैस पर 5-7 मिनट पकाइए। अब अगर सब्जी नरम और पकी हुई लगे तो उसमें पनीर, गरम मसाला और हरा धनिया डालकर मिक्स करें।
आपकी मिक्स वेज तैयार है। हरे धनिए से गार्निश कीजिए।