आम के लड्डू रेसिपी

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आम खाना किसे पसंद नहीं होता। गर्मियों के सीजन में सभी का पसंदीदा फल आम ही होता है। आम को लोग आमतौर पर काटकर खाते हैं। बच्चों को मैंगोशेक पसंद होता है या मैंगो आइसक्रीम या कुल्फी। लेकिन आज हम आपको बता रहे हैं आम से तैयार होने वाले लड्डू के बारे में, जिसे बनाकर आप इस आम के सीज़न को खास बना सकती हैं और अपनी पाक कला का प्रदर्शन कर सकती हैं। खास बात है कि मैंगो लड्डू बड़ों के साथ-साथ बच्चों को भी जरूर भाएंगे। तो क्यों न आम से तैयार करें ये टेस्टी लड्डू।

आम के लड्डू की सामग्री

  • 500 ग्राम आम का रस
  • 200 ग्राम दरदरा पिसा बेसन
  • 250 ग्राम बूरा शक्कर (पिसी हुई चीनी)
  • 200 ग्राम घी
  • 1 कटोरी ताजी मलाई
  • 1 कटोरी रवा
  • 1 चम्मच पिसी इलायची
  • 1/2 कटोरी कटे ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, किशमिश)

आम के लड्डू बनाने की वि​धि

  •  Step 1

    पहले कढ़ाही में घी पिघला कर बेसन और रवा डालकर धीमी आंच पर भून लें।

  •  Step 2

    बेसन और रवे को तब तक भूनें जब हल्का गुलाबी रंग और सौंधी महक न आने लगे।

  •  Step 3

    अब इस गर्म मिक्स्चर में आम का रस धीरे-धीरे डालते रहें। पलटे से मिक्सचर को अच्छी तरह मिलाएं।

  •  Step 4

    करीब आधा घंटे रखने के बाद आप देखेंगे कि यह पूरी तरह खिल गया है।

  •  Step 5

    अब इसे मीडियम आंच पर रखकर पांच मिनट भूनें और मलाई मिलाएं।

  •  Step 6

    जब मिक्सचर कढ़ाही छोड़ने लगे तब गैस बंद कर उसमें कटे काजू-बादाम, किशमिश डालकर ढक दें।

  •  Step 7

    ठंडा होने पर उसमें पिसी चीनी, इलायची मिलाएं व गोल-गोल लड्डू बना कर रख लें।

  •  Step 8

    अब आप आम के इन लड्डूओं को परोस सकते हैं।