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ड्राई फ्रूट संदेश रेसिपी

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संदेश एक बंगाली मिठाई है जिसे बंगाली लोग बड़े प्यार से सॉन्देश कहते हैं और इसे आप भी घर पर बड़ी आसानी से बना सकते हैं। इस मिठाई को बनाने के लिए दूध के अलावा नट्स और नींबू के रस की जरूरत होती है। इसे आप गेम नाइट्स, किटी पार्टीज, पॉटलक, ऐनिवर्सरीज, बर्थडे पार्टी या फिर किसी त्योहार के मौके पर घर पर ही बड़ी आसानी से बना सकते हैं। यकीन मानिए आपके हाथों से बनी यह मिठाई खाकर आपके गेस्ट्स उंगलियां चाटते रह जाएंगे।


ड्राई फ्रूट संदेश की सामग्री

  • दूध फुल क्रीम 2 लीटर
  • नींबू का रस 3 चम्मच
  • इलायची पाउडर 1 चौथाई चम्मच
  • बादाम डेढ़ चम्मच
  • पिस्ता डेढ़ चम्मच
  • मेपल सिरप 150 मिली

ड्राई फ्रूट संदेश बनाने की वि​धि

  •  Step 1

    गहरे और भारी तले वाले बर्तन में दूध को मध्यम आंच पर उबले के लिए चढ़ाएं और लगातार चलाते रहें। जब दूध उबल जाए तो आंच को एकदम धीमा कर दें और उसमें नींबू का रस डाल दें। ऐसा करने से दूध फट जाएगा।

  •  Step 2

    कॉटन या मसलन का कपड़ा यूज करें और फटे हुए दूध को छान लें। आप चाहें तो इस पनीर को फिर से ठंडे पानी से धो लें और एक्सेस पानी उससे निकाल दें।

  •  Step 3

    अब दूध से फाड़कर बनाए गए पनीर को कपड़े में ही बांधकर 30 मिनट के लिए रखें और उसके बाद उसे अच्छी तरह से मसलें। इसे एक मिक्सिंग बाउल में निकालें और उसमें मेपल सिरप डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।

  •  Step 4

    मध्यम आंच पर एक कढ़ाई रखें और तैयार मिश्रण को करीब 5 मिनट के लिए पकाएं। इसमें इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें। फिर गैस बंद कर दें।

  •  Step 5

    जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसे स्क्वेअर शेप में काट लें और बादाम पिस्ता से गार्निश कर अपनी पसंद अनुसार ठंडा या गर्म सर्व करें।

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