सत्तू का पराठा रेसिपी

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क्या आप उन लोगों में से हैं जो अपनी सेहत को लेकर बेहद सजग रहते हैं और हमेशा दिन और रात के खाने में स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों के विकल्प ढूंढते रहते हैं? अगर आपका जवाब हां तो आप सत्तू का पराठा ट्राई करें जिसे भूनी हुई चना दाल के पाउडर, गेंहू का आटा, अजवाइन और खटाई डालकर तैयार किया जाता है। स्वादिष्ट होने के साथ-साथ यह व्यंजन बेहद हेल्थी है और इसका खट्टा स्वाद आपके टेस्ट बड्स को पसंद भी आएगा। यह उत्तर भारत का प्रसिद्ध भोजन है जिसे बैंगन का भर्ता, दही और आचार के साथ खाया जाता है।

सत्तू का पराठा की सामग्री

  • भूनी हुई चना दाल का आटा (सत्तू) 2 कप
  • भरावन के लिए
  • लहसुन 5 कलियां (घिसी हुई)
  • प्याज 2 (मध्यम आकार के बारीक कटे हुए)
  • अदरक 1 इंच (घिसा हुआ)
  • हरी मिर्च 3 (बारीक कटी हुई)
  • धनिया पत्ता 2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
  • नींबू का रस 2 चम्मच
  • अजवाइन आधा चम्मच
  • नमक चुटकी भर
  • आमचूर पाउडर 1 चम्मच
  • सरसों का तेल 2 चम्मच
  • आटे के लिए
  • गेंहू का आटा 3 कप
  • घी 2 चम्मच
  • नमक एक चौथाई चम्मच

सत्तू का पराठा बनाने की वि​धि

  •  Step 1

    इस बेहद स्वादिष्ट पराठे को बनाने के लिए सत्तू के साथ सभी सामग्रियों को मिलाकर भरावन तैयार कर लें और इसमें 1 या 2 चम्मच पानी डालें ताकि भरावन में थोड़ी नमी बनी रहे और इसे पराठे में भरना आसान हो।

  •  Step 2

    अब आटे को तैयार करने के लिए गेंहू के आटे में घी, नमक और जरूरत के हिसाब से पानी डालकर नरम आटा गूंद लें। सत्तू का पराठा बनाने के लिए गूंदे हुए आटे को छोटे-छोटे गोल-गोल हिस्से बना लें।

  •  Step 3

    अब आटे का एक गोल टुकड़ा लें और उसके बीच में करीब 2 चम्मच सत्तू का मिश्रण भरें और उसका मुंह बंद करके इसका पराठा बेल लें।

  •  Step 4

    अब मध्यम आंच पर एक तवा रखें और घी या तेल का इस्तेमाल करते हुए पराठे को दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेक लें जब तक इसका रंग सुनहरा भूरा न हो जाए।

  •  Step 5

    सत्तू का पराठा तैयार है। इसे बैंगन के भर्ता, दही और आचार के साथ गर्मा गर्म परोसें।