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Food दिल्ली

स्वाद दोनों में लाजवाब है 'ड्राय मूंग

( words)

सामग्री :

1 कप मूंग दाल, 1 टीस्पून तेल, 1/4 टीस्पून राई, 1/4 टीस्पून जीरा, 1/4 टीस्पून हींग, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर, 2 टीस्पून नींबू का रस, स्वादानुसार नमक, गॉर्निशिंग के लिए धनिया

 

विधि :

मूंग दाल को 15-20 मिनट के लिए भिगोकर रख दें और फिर इसका पानी अलग कर लें। अब प्रेशर कुकर में डालकर डेढ़ कप पानी के साथ तीन से चार सीटी लगा लें। कुकर का प्रेशर खुद से निकलने दें फिर इसे खोलें।
एक पैन में तेल गरम करें। अब इसमें राई, जीरा, हींग डालकर कुछ सेकेंड तक चलाएं। अब इसमें मूंग दाल, हल्दी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर मिलाएं। इसके बाद नींबू का रस और नमक। मीडियम आंच पर दो से तीन मिनट तक पकाएं। तैयार है मूंग। इसे आप सब्जी की तरह रोटी या पराठे किसी के भी साथ खा सकते हैं।

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